Phoebe's

大廚在台灣時很愛吃花捲，剛好看到Luciana有花捲配方，來做做看吧！麵糰打好後把空氣打出，靜置10分鐘。分成兩半(每個約400g)滾圓桿開，鋪上蔥花捲起成圓柱狀，每條各切成四段，放在烤紙上發酵30分鐘後入電鍋蒸。起鍋後馬上試吃很香軟，好吃，不過不像之前在台灣吃的比較結實口感的花捲，大廚喜歡吃硬的捏，哎得找找有沒有那種硬皮食譜。

呼，到英國兩個月了，終於坐下來好好寫一篇網誌，累積沒寫的很多，今天就從鮮奶饅頭開始好了。

話說小家庭的維持是很不容易的，以Tony對麵包的消耗量之大來講，買麵包佔了我們食物花費不小一筆，雖然我們常常會去Budgent撿當天到期特價30-60p不等的吐司，但是勤儉持家的我(ㄟ....其實是閒不住啦！)，一方面吃吐司吃到有點膩了，另一方面想說這邊麵粉那麼便宜，70p-1磅不等就有一大包麵粉(1.5kg)，那就來試試看自己做饅頭吧！10月底手就很癢了，但礙於11/6要交第一篇Essay，只好一直勉勵自己："加油，趕快寫完就可以好好來試作饅頭了...."，(雖然我還是搞到最後一天才把它寫出來，還寫的很爛.....)，但是一交出去的那天心裡就開始編織要到Morrison's大採購相關用品的美夢了。
剛好Tony11/6-11/9到挪威參加一個研討會，想說等他回到家剛好給他一個驚喜，一來為了不要失敗，二來為了讓他吃到熱騰騰的饅頭，於是我把試作日就訂在他要回來那天11/9 ，中間一直上網看人家食譜跟經驗談。我給自己訂3小時搞定一切，本來想說一早就來弄，又改到下午最後好啦，就晚上八點吧，這樣Tony十一點多到家就有熱熱的饅頭吃啦！(一定覺得我很龜毛，做就做哪來那麼多吱吱歪歪，哎呀，不管啦，反正就醬)。八點一到，興奮的咧，趕快洗好澡先，摩拳擦掌準備來玩了。
材料準備&作法如下：
A: yeast 7g,牛奶60g融合，靜置時間準備B