Phoebe's

今天繼續麵粉之旅，決定晚餐來做麵疙瘩，工作分配及材料準備如下：


一、麵疙瘩 (我)
Plain flour 300g, 蛋一顆，室溫水約100ml。
全部材料揉成團靜置一旁鬆弛一下，同時準備其他材料。

二、湯體(Tony)

1.大蒜兩三顆
2.蔥一支
3.白菜數葉
4.紅蘿蔔中小條一條
5.馬鈴薯小顆三顆
6.黃綠椒各一顆
先起油鍋略炒1&2待香味出來後放入3,4,5，加鹽、醬油調味，等材料略軟後加水，水滾後將剛剛揉好的麵摶捏成適當大小，丟入一起煮。最後再將彩椒丟入略煮兩三分鐘起鍋。

ps.由於這次麵疙瘩分得較大，所以煮了很久，下次應該要分的小一點。分薄一點也是可以，但是我們喜歡厚一點比較有口感，不然就是要先另外滾水煮過麵疙瘩先。