Phoebe's

在英國，上網看各家與烹飪有關的部落格變成我的日常生活習慣，或看食譜、或看新工具，Le Creuset就是這習慣之下的產物。這一年多來陸陸續續收進了幾個鍋子，這兩天整理一下順便做個紀錄。

隨便上網Google一下就可以找到Le Creuset這鍋子的介紹和使用心得。它最大特色就是它是以生鐵所鑄的鐵鍋，外面上以各式色彩的瓷釉，外型精巧但鍋體沉重。

它的優點是加熱速度快、加熱時間較短，內部傳熱平均，只要鍋子夠熱了，再以中小火繼續烹煮食物即可把食物悶熟。所以我最常用它來煮的就是綠/紅豆湯，只要大火滾過10-15分鐘後蓋上蓋子悶20分鐘豆子就夠爛了，有時還要早點開蓋怕豆子太爛變豆沙(感覺起來有點大材小用)。

第一個購入的鍋子是在Amazon買的22cm、Volvanic橘色鍋，£50。

這兩個是在Browns買的，@£10，Citrus & Jade，不能放在爐上加熱， 裝菜/湯灰熊可愛。

今年7月Designer Outlet打折時買的Shallow Cassetole，26cm，£64， Dijon Mustard芥末黃，拿來做西班牙海鮮飯最合適。

跟上面那個同時買的Oval Casserole，27cm，£58，Cerise櫻桃紅， 9月先拿回台灣了，還沒試用過。

這個Heart Casserole是目前我們的最愛，因為大小對我們兩人來說 嘟嘟好，Browns要改裝時買，18cm，£52.5(非常令我得意的價格XD)

9月回台灣前就在Amazon相中的Wok，一直忍到10月回到 英國才購入，36cm，£66.93，跟原本慣用的Tefel相較，這個炒青菜 好像比較快軟，莫非這就是Le Creuset聚熱效果一流的最好示範？

一樣是在今年7月左右買的3件組，Amazon買，內含24cm 圓鍋、 26cm Round Grillit(兩者都是Volvanic)和Oven Glove各一，£78， 圓鍋帶回台灣給婆婆。

26cm Round Grillit長這樣。

另外還有兩個MultiMat，記得是各£5，Volvanic & Kiwi，都是去年12月 Designer Outlet買的。

這兩支一樣在Designer Outlet買，一紅一白各£5，Sillicon材質。

大概就這些，紅色橢圓那個帶回台灣還被老爸說瘋了，這麼重也在帶......阿就還滿好用的+這邊不算貴嘛！

我們現在常用橘色22cm滷肉，愛心鍋煮湯。36cm的炒鍋因為這裡灶台比較小所以比較少在用，還是Tefel那兩支比較不佔空間，不過鐵弗龍表面塗料用久會掉是個隱憂...我想就在這裡用到它們該報廢為止好了，之後請Dr. Lin為文紀念它們在他博士生涯所立下的汗馬功勞，追思一下。

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Le Creuset兩顆小小pepprt & 22cm圓鍋