材料:
1. white flour300g, whole meal flour 75g
2. 布丁粉41.6g
3. 鹽3g
4. 糖66,.6g-75g
5. 牛奶208.3g
6. 奶油62.49g
7. 酵母放略少於一包7g
參考CL的配方,因為我用的custard powder本身就有含糖,所以布丁粉加上糖總重約105g,避免太甜。
攪拌跟發酵過程中麵糰一直很像500g的麵糰,但是果然在烘烤過程中越來越大,並且在剛烤10-15分鐘就開始有陣陣香味傳出來啦。烤完真是很香,並且很軟,因為在取出的時候為了拿掉底下的攪拌器把土司推到一邊在納涼架上,居然翻回正面時側邊就微微貓下去並且有網子形狀了
可見這款土司有多麼的軟。
隔天早餐吃很香,但是或許是custard powder品牌的關係,吃完後嘴巴會有一點甜膩感(今天用的是Sainsbury自有品牌)。
大廚覺得味道不錯但是太軟了(所以大廚吃硬不吃軟吶)
最後一張照片上,吐司一條一條那邊就是貓下去的地方......
1. white flour300g, whole meal flour 75g
2. 布丁粉41.6g
3. 鹽3g
4. 糖66,.6g-75g
5. 牛奶208.3g
6. 奶油62.49g
7. 酵母放略少於一包7g
參考CL的配方,因為我用的custard powder本身就有含糖,所以布丁粉加上糖總重約105g,避免太甜。
攪拌跟發酵過程中麵糰一直很像500g的麵糰,但是果然在烘烤過程中越來越大,並且在剛烤10-15分鐘就開始有陣陣香味傳出來啦。烤完真是很香,並且很軟,因為在取出的時候為了拿掉底下的攪拌器把土司推到一邊在納涼架上,居然翻回正面時側邊就微微貓下去並且有網子形狀了
可見這款土司有多麼的軟。
隔天早餐吃很香,但是或許是custard powder品牌的關係,吃完後嘴巴會有一點甜膩感(今天用的是Sainsbury自有品牌)。
大廚覺得味道不錯但是太軟了(所以大廚吃硬不吃軟吶)
最後一張照片上,吐司一條一條那邊就是貓下去的地方......
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