Phoebe's

家裡現成的麵條吃完了，小紅剛好也送修回來，開始第一次用小紅做麵條。

第一次不敢亂來，所以用的是CL的配方，普通的白麵條，材料很簡單，就中筋麵粉300g+水145g+鹽4g+一滴橄欖油，所有材料放入機器中攪打成光滑麵糰，鬆弛30分鐘即可壓麵和切麵。原配方的水只有125g，也沒放橄欖油，但是我在攪打過程中覺得實在很乾，幾乎不成團，所以水就一直加，再加上之前做pizza餅皮的記憶，又多滴了一滴橄欖油進去，看看糰會不會比較光滑。第一次試玩，壓麵從1~4都試了，切麵則是用粗刀切麵，切好後雖然馬上有灑粉防沾，下鍋時麵條卻捨不得分開彼此，糾結的厲害。

不過配上滷肉，雖然吃起來像麵疙瘩，第一次吃到自製的麵條還是很有成就感，差點落淚，真好吃啊！

自製白麵條

事隔兩天，難忘自製麵條的QQ咬勁，決定再來挑戰一次，不過想找個雞蛋麵來玩玩。隨便上網搜尋一下配方，很多配方一次得加2~4顆蛋，看了好驚！很怕吃完膽固醇馬上爆表，幸好找到一個只需一顆蛋的版本，不多說，馬上來做。這回在壓麵和切麵時都有灑粉，同時一鍋滾水隨侍在側，一切好麵立刻下鍋，嘖嘖嘖，麵條根根分明不沾黏，起鍋就有蛋香。加上榮利行買的京都肉醬再配一些豆芽菜，厚，好像台灣吃到的手工刀切麵喔！！超好吃好有嚼勁的啦！

自製雞蛋麵(顏色較白麵略黃一些)

另外，貧民百萬富翁真不錯看，原本對印度片沒興趣的我，想不到劇情這麼出乎我意料並且很緊湊呢！已經看完幾天了，還是覺得很讚，台灣3/13上映，記得去看啊～